在家怎么做肉片炒黄瓜片
肉片炒黄瓜片是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，黄瓜清脆可口，肉片鲜嫩多汁，两者搭配，既营养又美味,下面就来教大家如何在自家厨房轻松制作这道佳肴。
【准备材料】
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
【制作步骤】
黄瓜洗净，切成薄片；葱切成小段；姜切成末。
猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦时捞出备用。
锅中留少量油，放入葱段和姜末,小火炒出香味。
将黄瓜片放入锅中,快速翻炒至黄瓜片表面微微发软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜片一起快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀,使肉片和黄瓜片的味道更加融合。
炒至黄瓜片完全熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒黄瓜片时火候不宜过大，以免黄瓜片过于软烂,影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
通过以上步骤，一道美味的肉片炒黄瓜片就可以轻松完成，这道菜色香味俱佳，适合家人共享，简单易学,快来试试吧！
