鱿鱼炒黄瓜丝的简单炒制方法
鱿鱼炒黄瓜丝是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭，下面就来为大家详细介绍一下鱿鱼炒黄瓜丝的炒制方法。
【材料准备】
- 鱿鱼 1条
- 黄瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【炒制步骤】
鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成细丝，为了使鱿鱼更加鲜嫩，可以先将鱿鱼丝放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
黄瓜处理：黄瓜洗净后，切成细丝，用少许盐腌制一下，这样可以使黄瓜丝更加脆嫩。
调料准备：葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼丝放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
加入黄瓜丝：将腌制好的黄瓜丝放入锅中，与鱿鱼丝一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
淋淀粉水：在锅中加入适量的淀粉水，使汤汁变得浓稠，翻炒均匀。
出锅装盘：待汤汁收浓，食材熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鱿鱼丝不宜炒太久,以免口感变老。
- 黄瓜丝腌制一下可以去除多余的水分,使口感更加脆嫩。
- 淀粉水要适量,过多会使菜肴过于粘稠。
鱿鱼炒黄瓜丝是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，快动手试试吧，相信你也能做出美味的鱿鱼炒黄瓜丝！
