家常美味——毛豆米炒白干的做法
毛豆米炒白干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 毛豆米：适量
- 白干（豆腐干）：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 花椒粉：少许
【制作步骤】
准备食材：将毛豆米提前用清水浸泡，白干切成小块，红椒和青椒切成丝，大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
下毛豆米：将浸泡好的毛豆米放入锅中，翻炒至毛豆米表面微黄。
加入白干：将切好的白干块放入锅中，与毛豆米一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、白糖和花椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
加入红椒和青椒：将切好的红椒和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：待红椒和青椒丝炒至断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆米提前浸泡可以缩短烹饪时间,使毛豆米更加鲜嫩。
- 白干在烹饪前可以稍微焯水,去除豆腥味。
- 红椒和青椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人口味调整。
毛豆米炒白干是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，偶尔为自己做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能保持健康，不妨试着动手做一下，让这道美味成为你餐桌上的常客。
