家常美味，简单易做
导语：洋瓜，又称西葫芦，口感清脆，营养丰富，是家常菜中常见的食材，搭配猪肉炒制，既能保留洋瓜的清新口感，又能增加肉质的鲜美，肉炒洋瓜怎么炒好吃呢？下面,我们就来详细介绍一下。
食材准备
- 洋瓜：2个（约500克）
- 猪肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、盐、料酒、水淀粉、食用油：适量
制作步骤
洋瓜洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、青红椒洗净,切丝备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，下入葱、姜爆香,再加入洋瓜条翻炒均匀。
倒入炒好的猪肉片，加入适量生抽、盐调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝，快速翻炒几下,出锅即可。
烹饪技巧
洋瓜不宜炒太久，以免口感变软,影响口感。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒洋瓜时，可以根据个人口味加入蒜末、干辣椒等调料,增加风味。
炒菜时，注意火候,避免糊锅。
肉炒洋瓜是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手,为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！
