黄瓜炒萝卜虾仁——夏日清爽家常菜
随着夏日的到来,气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降，这时候，一款清爽可口的家常菜——黄瓜炒萝卜虾仁，不仅能满足我们的味蕾，还能带来一丝丝清凉，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 黄瓜 1根
- 白萝卜 1根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
将黄瓜、白萝卜洗净，切成条状备用，虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
葱切成小段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜片爆香。
加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色，炒至熟透后盛出备用。
锅中留底油,放入黄瓜和白萝卜条，快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中,与黄瓜、白萝卜条一起翻炒均匀。
加入适量的生抽提鲜,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 黄瓜和白萝卜不宜炒太久,以免口感变差。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
黄瓜炒萝卜虾仁是一道简单易学的家常菜,清爽可口，营养丰富，夏日炎炎，来上一盘这样的菜肴，不仅能清热解暑，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
