家常素炒冬瓜炒豆芽,清爽可口，简单易学
导语：夏天来临，食欲不振，来一道清爽可口的素炒冬瓜炒豆芽，不仅能开胃，还能补充维生素，是一道非常适合夏季的家常菜，下面，就让我们一起来看看这道菜的做法吧！
食材：
- 冬瓜 300克
- 豆芽 100克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
做法：
冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豆芽洗净备用；大蒜切片；青红椒去籽切块。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片炒香。
加入冬瓜片,翻炒均匀，炒至冬瓜片表面微黄。
放入豆芽,继续翻炒均匀。
加入生抽,翻炒均匀，让冬瓜和豆芽均匀裹上生抽。
加入青红椒块,快速翻炒均匀。
根据个人口味,加入盐和胡椒粉调味。
炒至豆芽断生,冬瓜熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 冬瓜片不宜切得太厚,以免影响口感和烹饪时间。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
这道素炒冬瓜炒豆芽,色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，豆芽富含维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道夏日清新佳肴！
