鱿鱼炒包菜,一道具有浓郁潮汕风味的家常菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍这道菜的制作方法。
潮汕地区地处我国东南沿海,海鲜资源丰富，因此潮汕菜以海鲜为主，烹饪手法多样，鱿鱼炒包菜便是其中一道极具特色的菜肴，这道菜以鲜美的鱿鱼和爽脆的包菜为主料，搭配独特的潮汕调料，味道鲜美，口感丰富。
【食材准备】
- 鱿鱼 300克
- 包菜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净,切成圈状；包菜洗净切丝。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入鱿鱼圈,翻炒至鱿鱼表面微黄，加入料酒去腥。
- 放入包菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鱿鱼在烹饪前需用料酒、盐腌制10分钟，这样可以使鱿鱼更加鲜美。
- 炒包菜时,火候要大，翻炒要快，以免包菜炒糊。
- 鱿鱼炒包菜可以搭配米饭食用,味道更佳。
鱿鱼炒包菜是一道简单易学的潮汕家常菜,既保留了海鲜的鲜美，又体现了包菜的爽脆口感，在家尝试制作这道菜，让家人朋友共享美食的同时，也能感受到潮汕菜的独特魅力，快来动手试试吧！
