扁豆粒炒牛肉——家常美味，简单易学
扁豆粒炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道色香味俱全的扁豆粒炒牛肉。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 扁豆粒：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟,使其入味。
- 扁豆粒洗净，切成小段；青红椒洗净,去籽切片。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入扁豆粒和青红椒片,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入适量的酱油、老抽、盐和白糖调味。
- 继续翻炒均匀，直至扁豆粒熟透,牛肉片完全吸收调味料。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒,以免牛肉炒老。
- 扁豆粒不宜炒得太久,以免失去口感。
扁豆粒炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，只要掌握了正确的烹饪方法，相信每个人都能轻松做出美味的扁豆粒炒牛肉，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温馨的味蕾享受！
