家常美味——豆角炒咸猪肉的做法详解
豆角炒咸猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下豆角炒咸猪肉的制作方法。
【食材准备】
- 咸猪肉：适量
- 豆角：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、老抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将咸猪肉切成薄片，用清水冲洗干净，去除多余的盐分,然后沥干水分备用。
- 豆角去筋，洗净后切成小段；青红椒去籽，洗净后切成小块；生姜切成末；大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入咸猪肉片，用中火煎至两面微黄,出油后捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香,然后加入豆角段翻炒至豆角表面微微发软。
- 接着放入煎好的咸猪肉片，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀，让豆角、咸猪肉和青红椒的味道充分融合。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 咸猪肉在烹饪前要用水冲洗，以去除多余的盐分,避免成菜过咸。
- 豆角在炒制过程中不宜炒得过熟,以免失去口感。
- 豆角炒咸猪肉的火候要适中,保持菜肴的鲜嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的豆角炒咸猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的家常美味,快来试试吧！
