菠菜鸡蛋炒肉炒虾的做法
菠菜鸡蛋炒肉炒虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【准备材料】
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100克
- 虾 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将菠菜洗净,切成段；猪肉切成薄片，用盐、酱油、胡椒粉和淀粉腌制10分钟；虾去壳去肠线，洗净备用。
生姜和大蒜分别切成末。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油,油热后先下腌制好的猪肉片，炒至变色后捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜和大蒜末爆香。
加入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
将炒好的猪肉片和虾放入锅中,与菠菜一起快速翻炒。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
根据个人口味,加入适量的盐、酱油调味。
最后撒上少许胡椒粉提味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 菠菜不宜炒得太久,以免营养流失。
- 虾肉较嫩,不宜炒得太久，以免口感变差。
- 鸡蛋液要迅速倒入锅中,避免炒老。
这道菠菜鸡蛋炒肉炒虾,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！
