家常美味——肉炒马蹄木耳的烹饪秘诀
马蹄木耳,顾名思义，是将鲜美的马蹄与营养丰富的木耳搭配炒制而成的一道家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面，就让我们一起来看看肉炒马蹄木耳的具体烹饪方法吧。
【食材准备】
- 马蹄：适量
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【烹饪步骤】
马蹄去皮洗净,切成薄片；木耳提前用水泡发，洗净去蒂，撕成小朵；猪肉切成薄片，用少许生抽、老抽、盐腌制10分钟。
姜蒜切成末,备用。
热锅倒油,油热后下入姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色，肉片出油。
接着下入马蹄片和木耳,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至马蹄片和木耳熟透,汤汁收紧，撒上葱花提香。
出锅前再次翻炒均匀,即可关火装盘。
【烹饪小贴士】
- 马蹄性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 木耳泡发时,要确保水是干净的，以防细菌滋生。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免马蹄和木耳炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
肉炒马蹄木耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能在日常生活中为家人提供一份健康，赶快动手试试吧！
