潮州炒猪肉皮,美味与营养并存的家常菜
潮州炒猪肉皮,是一道极具地方特色的潮汕家常菜，这道菜以猪肉皮为主料，配以辣椒、葱、姜等调料，经过炒制后，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来看看如何炒制这道美味的潮州炒猪肉皮吧。
准备食材,所需食材有：猪肉皮、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉皮清洗干净,切成细丝，辣椒、葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉皮丝,快速翻炒均匀。
加入辣椒末,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
待猪肉皮炒至变色,汤汁收浓时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
猪肉皮在炒制前要清洗干净,去除多余的油脂和杂质。
猪肉皮切丝时,要尽量切得细一些，这样炒出来的猪肉皮口感更佳。
热锅凉油,油温不宜过高，以免猪肉皮炒焦。
炒制过程中,要快速翻炒，使猪肉皮均匀受热。
调料用量可根据个人口味适量调整。
潮州炒猪肉皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家为家人和朋友烹制一道美味的佳肴，快来动手试试吧！
