🍖生炒排骨怎样炒好吃🍲
生炒排骨是一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客的喜爱，如何将生炒排骨炒得美味可口呢？下面,就让我为大家详细介绍一下生炒排骨的烹饪技巧。
🌟选材：
要选用新鲜的排骨，最好选择猪肋排，肉质鲜嫩，口感较好，将排骨清洗干净，切成适当大小的块状,备用。
🌟准备调料：
- 生抽、老抽：适量；
- 老抽：适量；
- 料酒：适量；
- 生姜：适量；
- 大蒜：适量；
- 青红椒：适量；
- 食用油：适量；
- 盐：适量；
- 白胡椒粉：适量。
🌟烹饪步骤：
将切好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，用中火煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香,再加入青红椒翻炒均匀。
将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀,出锅即可。
🌟烹饪小贴士：
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 煎排骨时，火不宜过大,以免外焦里生。
- 翻炒时要轻柔,以免排骨破碎。
通过以上步骤，一道美味的生炒排骨就完成了，鲜嫩的排骨搭配上丰富的调料，口感鲜美，让人回味无穷，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的生炒排骨！🥳🥳🥳
