大虾炒芦荟——清新口感与营养美味的完美结合
在炎炎夏日,人们总是渴望一份清新的口感来解暑，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——大虾炒芦荟，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是一道不可多得的夏日佳肴。
【食材准备】
- 大虾：300克
- 芦荟：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 将大虾去头去壳,留尾巴，去掉虾线，清洗干净后沥干水分，备用。
- 芦荟去皮,切成条状，用盐水浸泡片刻，去除苦味，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入大虾,快速翻炒至虾身变红，加入适量的料酒去腥。
- 将芦荟条放入锅中,与虾一起快速翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前快速翻炒几下，使葱花散发出香味。
- 出锅装盘,即可上桌享用。
【烹饪小贴士】
- 芦荟去皮时,要小心不要割伤手指。
- 芦荟在烹饪前用盐水浸泡,可以去除苦味，使口感更佳。
- 翻炒大虾和芦荟时,火候要大，动作要快，以免食材变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
大虾炒芦荟是一道简单易学的家常菜,不仅能够满足人们对清新口感的需求，还能提供丰富的营养，芦荟富含多种维生素和矿物质，具有美容养颜的功效；大虾则含有丰富的蛋白质和微量元素，是补充营养的好选择，在炎炎夏日，来上一盘大虾炒芦荟，既能解暑又能养生，何乐而不为呢？
