菠萝炒竹笋——美味又营养的家常菜
菠萝炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜菠萝一个、竹笋一根、胡萝卜半根、青椒一个、红椒一个、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
将菠萝去皮，切成小块；竹笋去壳，切成条状；胡萝卜、青椒、红椒均切成丝。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入竹笋条,翻炒至表面微黄。
接着放入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
加入菠萝块,翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅装盘。
菠萝炒竹笋的烹饪技巧如下：
竹笋质地较硬，烹饪前需要焯水,去除涩味。
菠萝具有特殊的香气，与竹笋搭配,味道更加鲜美。
炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
汤汁不宜过多,以免影响口感。
菠萝炒竹笋色泽鲜艳,是一道色香味俱佳的佳肴。
菠萝炒竹笋是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会中成为烹饪高手，为家人和朋友带来美味享受,快来动手试试吧！
