干锅千叶豆腐的炒制方法
干锅千叶豆腐是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下干锅千叶豆腐的炒制方法。
准备食材：千叶豆腐、五花肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
将千叶豆腐切成片，五花肉切成薄片，干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片，翻炒至肉片变色,出油。
加入干辣椒、花椒、葱姜蒜末炒香。
放入豆瓣酱,炒出红油。
加入千叶豆腐片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、糖,翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟,使千叶豆腐入味。
加入适量的盐，翻炒均匀,使千叶豆腐片更加入味。
炒至汤汁浓稠,千叶豆腐片表面微焦即可出锅。
炒制干锅千叶豆腐的注意事项：
千叶豆腐不宜煮太久，以免变得软烂,影响口感。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒制过程中，要不断翻炒,使千叶豆腐片受热均匀。
出锅前加入适量的盐,使千叶豆腐片更加入味。
掌握了以上炒制方法，相信大家都能在家轻松做出美味的干锅千叶豆腐,快来动手试试吧！
