家常美味——北瓜炒牛肉卷的制作方法
北瓜炒牛肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 北瓜：1个
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 北瓜去皮去籽，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒片刻。
- 将北瓜片放入锅中，翻炒均匀,炒至北瓜片变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，与北瓜片、青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入适量的酱油,再次翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的牛肉卷口感更佳。
- 腌制牛肉时，可以加入一点点的淀粉,使牛肉更加嫩滑。
- 炒北瓜时，火候不宜过大,以免北瓜炒焦。
- 最后加入酱油调味时,可以根据个人口味适量调整。
北瓜炒牛肉卷是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
