牛肉炒蒜苗，一道色香味俱佳的家常菜，在徐州地区尤为受欢迎，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下徐州特色的牛肉炒蒜苗的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蒜苗：200克
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟,让肉质更加鲜美。
- 蒜苗洗净切段,生姜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜片和蒜末,炒出香味。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入蒜苗段，继续翻炒,让蒜苗与牛肉充分混合。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,再翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒蒜苗的做法简单易学，是一道非常受欢迎的家常菜，在徐州，这道菜以其独特的风味，成为了人们心中的美食代表，每当家人团聚，这道菜总会出现在餐桌上，为生活增添一份温馨与美好，快动手试试吧,相信你也会爱上这道美味的牛肉炒蒜苗！
