家常美味——鼓油鸡炒豆芽的做法
鼓油鸡炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下鼓油鸡炒豆芽的具体做法。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 豆芽：200克
- 青红椒：适量
- 鼓油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，用少许盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分；青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
- 加入豆芽和青红椒丝,继续翻炒。
- 豆芽炒至断生，加入适量的鼓油,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片,而且炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 鼓油是这道菜的关键调料，它能增加菜肴的鲜味和香气,适量即可。
鼓油鸡炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的您，快动手试试吧,相信您一定会喜欢的！
