家常炒鸡杂炒肥肠的做法,美味可口，让你回味无穷
炒鸡杂炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下炒鸡杂炒肥肠的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡胗等，约500克；
- 肥肠：约500克；
- 葱、姜、蒜：适量；
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油：适量；
- 青红椒、洋葱：适量（可根据个人口味添加）。
【制作步骤】
- 鸡杂和肥肠清洗干净,分别切成小块；
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎；
- 鸡杂和肥肠放入开水中焯水,去除血水和异味，捞出备用；
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香；
- 加入鸡杂和肥肠,翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀；
- 加入青红椒、洋葱，快速翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除异味；
- 炒鸡杂和肥肠时,火候要大，动作要快，以免食材炒老；
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
炒鸡杂炒肥肠是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！
