买卤的猪耳朵怎么炒——家常美味制作指南
卤猪耳朵是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，买来的卤猪耳朵如何在家炒制，既能保留其原有的美味，又能增添几分家常风味呢？下面就来为大家详细介绍一下卤猪耳朵的炒制方法。
【食材准备】
- 卤猪耳朵 2-3个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将卤猪耳朵洗净，切成薄片,备用。
- 大蒜、生姜分别切成末,青红椒切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的猪耳朵片，快速翻炒均匀,让猪耳朵片充分吸收蒜香和姜香。
- 倒入料酒和酱油，翻炒均匀,让猪耳朵片上色。
- 加入白糖提鲜,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量加盐调味即可。
【小贴士】
- 猪耳朵切片时，可以适当斜切,这样炒出来的猪耳朵片更加美观。
- 炒制过程中，火候要适中,以免猪耳朵片炒糊。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,不喜欢的可以省略。
- 炒制过程中，要不断翻炒,使猪耳朵片受热均匀。
卤猪耳朵炒制简单，口感鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何将买来的卤猪耳朵炒得美味可口，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味的家常菜！
