炒黄瓜炒牛肉的家常做法
黄瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单易学，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 黄瓜：2根
- 牛肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净,切成条状；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、青红椒炒香。
- 加入黄瓜条,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至黄瓜熟透,出锅装盘即可。
【烹饪小贴士】
- 黄瓜切片时,可以用盐腌制一下，这样可以使黄瓜片更加脆嫩。
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒黄瓜时,火候要大，快速翻炒，以免黄瓜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或其他调料。
炒黄瓜炒牛肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒黄瓜炒牛肉！
