鸡蛋炒葱香菜是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒葱香菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡蛋3个
- 大葱1根
- 香菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,使其充分打散。
- 大葱洗净切成葱花,香菜洗净切成香菜段。
- 热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其更加松散，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花，中小火煸炒至葱花微黄,出香味。
- 倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 最后加入香菜段，快速翻炒均匀，使香菜断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜美。
- 煸炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒糊。
- 葱花和香菜的加入，为鸡蛋炒葱香菜增添了清香，建议不要提前加入,以免香菜炒老了失去口感。
这道鸡蛋炒葱香菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴,快快动手尝试一下吧！
