在美食的世界里,炒板筋和炒蒜苔都是让人垂涎欲滴的佳肴，今天就来和大家分享一下它们的美味做法😋。
炒板筋
板筋口感有嚼劲,烹饪时需先处理好，将板筋洗净后，切成适当大小的薄片或丝状🧄，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入板筋快速翻炒，板筋很容易粘锅，所以要不停地翻动。
加入适量生抽提鲜,少许老抽上色，再放入一点料酒去腥，翻炒均匀后，加入一小勺清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让板筋充分吸收调料的味道，待汤汁快收干时，撒上一些盐和鸡精调味，最后淋上少许香油，一盘香气四溢的炒板筋就出锅啦😍，咬上一口，Q弹的板筋在齿间留香，令人回味无穷。
炒蒜苔
新鲜的蒜苔洗净切段,锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，紧接着倒入蒜苔段大火翻炒，蒜苔很容易熟，所以要快速翻炒至颜色变深绿。
加入适量盐调味,再滴入几滴醋，能让蒜苔的口感更脆爽，翻炒均匀后，还可以根据个人喜好加入一些红椒丝，既能增色又能增加一点辣味🌶，继续翻炒片刻，蒜苔就可以出锅装盘啦，炒好的蒜苔翠绿欲滴，吃起来鲜嫩可口，蒜香十足。
无论是搭配米饭还是作为下酒菜,炒板筋和炒蒜苔都绝对是餐桌上的美味担当🤩，大家不妨按照这个方法试试哦！
