毛豆炒干黄瓜——家常美味，简单易做
毛豆炒干黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的毛豆炒干黄瓜。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 干黄瓜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
- 将毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 干黄瓜提前用清水泡发,洗净后切成条状。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微黄,加入干黄瓜条一起翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
- 翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
- 待毛豆和干黄瓜炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好提前焯水，这样既可以去除豆腥味,又能缩短炒制时间。
- 干黄瓜泡发后要挤干水分,以免炒制时出水过多。
- 炒制过程中要不断翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、花椒等调料,增加风味。
毛豆炒干黄瓜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合夏季食用，而且具有清热解毒、利水消肿的功效，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
