鸡肉炒豆腐——家常美味，简单易学
鸡肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡肉炒豆腐。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块，青红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆腐块,中火煎至两面金黄。
- 将煎好的豆腐推至锅边，中间留出空隙,放入青红椒丝翻炒。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 将鸡肉片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分,影响口感。
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒豆腐时，注意火候,以免豆腐碎裂。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
鸡肉炒豆腐，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，在家尝试一下这道菜，不仅能享受美食，还能增进与家人的感情,快来动手试试吧！
