银耳炒苹果肉的做法窍门,美味与健康兼得
导语：银耳炒苹果肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感独特，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，下面，我们就来分享一些制作银耳炒苹果肉的窍门，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
食材准备
- 银耳：30克
- 苹果：1个
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
制作步骤
银耳提前泡发,洗净后撕成小朵，备用。
猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓匀，腌制10分钟。
苹果洗净,去皮去核，切成小块。
青红椒洗净,去籽，切成小块。
葱、姜、蒜切末。
热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
加入银耳翻炒片刻,再加入青红椒块继续翻炒。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与银耳、青红椒一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,出锅即可。
制作窍门
银耳泡发时,最好用温水，这样泡发的时间会更短，银耳也更加软糯。
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
苹果切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的苹果肉更加脆嫩。
炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
通过以上步骤和窍门,相信您已经学会了如何制作美味的银耳炒苹果肉，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日宴客的佳肴，快来动手试试吧，让美味与健康同行！
