炒牛脸炒白菜的做法窍门，美味与营养的双重享受
在我国众多地方特色菜肴中，炒牛脸炒白菜是一道极具特色的美食，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下炒牛脸炒白菜的做法窍门,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 牛脸肉 300克
- 白菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 将牛脸肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
- 白菜洗净，切成块状,备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛脸肉，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入白菜块,翻炒至断生。
- 将炒好的牛脸肉重新放入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花提香。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【做法窍门】
- 牛脸肉在腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒牛脸时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 白菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 加入适量的老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
- 炒菜时，注意调味品的用量,以免影响菜肴的整体口感。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了炒牛脸炒白菜的技巧，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,让你的家人朋友都能品尝到这道美味的炒牛脸炒白菜！
