炒虾仁炒菜苔的做法，简单美味又营养
虾仁炒菜苔是一道简单易做、美味营养的家常菜，虾仁鲜嫩可口，菜苔脆嫩爽口，两者搭配，色香味俱佳,下面就来为大家详细介绍炒虾仁炒菜苔的做法。
【食材准备】 虾仁300克，菜苔300克，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
【做法步骤】
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 菜苔洗净，切成段,葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 倒入菜苔段，快速翻炒均匀,炒至菜苔断生。
- 将虾仁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒菜苔时，火候要大，快速翻炒,以免菜苔过于软烂。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
虾仁炒菜苔是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合全家食用，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道菜的！
