牛肉炒碗豆玉米,美味家常菜的制作指南
牛肉炒碗豆玉米是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的牛肉炒碗豆玉米。
【食材准备】
- 牛肉：150克
- 碗豆：100克
- 玉米：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 碗豆洗净,摘去两端，切成小段；玉米洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入碗豆和玉米翻炒均匀。
- 待碗豆和玉米炒至断生时,倒入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀，使牛肉片均匀上色。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能防止牛肉炒制时出水。
- 碗豆和玉米不宜炒制时间过长,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
牛肉炒碗豆玉米是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中感受到烹饪的乐趣，快动手试试吧，相信您一定会做出美味的牛肉炒碗豆玉米！
