家常美食的别样风味
板栗粉炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，如何将板栗粉炒排骨做得既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,新鲜的排骨是这道菜的关键，要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的排骨，准备适量的板栗粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，拌匀后腌制20分钟。
准备板栗粉：将板栗粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，备用。
炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的排骨，翻炒均匀。
加入板栗粉：将搅拌均匀的板栗粉倒入锅中，继续翻炒均匀，让排骨均匀裹上板栗粉。
烹饪：加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让排骨熟透。
出锅：待汤汁浓稠，排骨熟透后，加入适量的葱花提香，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
排骨焯水可以去除血沫和腥味,使菜肴更加美味。
腌制排骨时,加入适量的料酒和生抽，可以使排骨更加入味。
加入板栗粉时,要慢慢倒入，避免糊锅。
炖煮排骨时,注意火候，以免排骨过于焦糊。
出锅前加入葱花,可以增加菜肴的香气。
板栗粉炒排骨是一道简单易学的家常菜,学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
