小青豆炒虾仁,家常美味简单炒制
小青豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下小青豆炒虾仁的炒制方法。
准备食材,小青豆100克，虾仁150克，红椒适量，葱姜蒜适量，调料有盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油等。
虾仁处理,将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
青豆处理,将小青豆洗净，红椒切丝，葱姜蒜切末。
炒虾仁,锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒青豆,锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青豆，翻炒至青豆表面微黄。
炒虾仁,将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入红椒丝，快速翻炒均匀。
调味,加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅,炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小青豆炒虾仁的炒制方法简单易学,只需注意以下几点：
虾仁腌制时,加入胡椒粉可以增加口感，去腥效果更好。
炒青豆时,火候不宜过大，以免青豆炒糊。
炒虾仁时,要快速翻炒，以免虾仁炒老。
调味时,根据个人口味适量添加调料。
通过以上步骤,一道美味的小青豆炒虾仁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用，快来动手试试吧！
