家常美味——清炒红萝卜炒肉丝的做法
红萝卜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下清炒红萝卜炒肉丝的做法。
【食材准备】
- 红萝卜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
红萝卜洗净去皮，切成细丝；青红椒去籽切丝；生姜切丝；大蒜切片。
猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
锅中留少许油,放入生姜丝和大蒜片爆香。
加入红萝卜丝,翻炒至红萝卜丝变软。
再加入青红椒丝,继续翻炒。
倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、鸡精调味。
快速翻炒均匀,使肉丝和红萝卜丝充分混合。
出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
【小贴士】
- 红萝卜丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免肉丝变硬。
这样一道色香味俱全的清炒红萝卜炒肉丝就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
