茄子辣椒大白菜炒制攻略
茄子、辣椒和大白菜是厨房中常见的食材，它们搭配在一起，既能满足味蕾，又能补充营养，如何将这三样食材炒得美味可口呢？下面,就为大家分享一道茄子辣椒大白菜的炒制方法。
准备好以下食材：茄子、辣椒、大白菜、蒜末、生抽、盐、食用油。
步骤如下：
茄子洗净，切成条状；辣椒去籽，切成条状；大白菜洗净,切成片状。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入辣椒条翻炒至断生,捞出备用。
锅中再次放油，将大白菜片放入锅中,翻炒至变软。
将茄子条和辣椒条放入锅中，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
炒制茄子辣椒大白菜时,需要注意以下几点：
茄子不宜炒太久,以免口感变差。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
大白菜炒制过程中，不宜加太多水,以免影响口感。
调味料可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的茄子辣椒大白菜就炒制完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道家常菜中的佳品,快动手试试吧！
