鸡蛋炒冷面酱汁做法
冷面是韩国一道非常有名的传统美食，口感爽滑，酸甜可口，深受人们喜爱，而鸡蛋炒冷面酱汁则是冷面的灵魂所在,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒冷面酱汁的做法。
【材料】
- 冷面面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 米醋：适量
- 辣椒酱：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
【步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀备用。
- 准备一个锅，加入适量的水，放入冷面面条，煮至面条熟透,捞出备用。
- 另起锅，加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋液凝固,盛出备用。
- 在锅中留少许油,加入蒜末和葱花炒香。
- 倒入适量的生抽、老抽、糖、米醋和辣椒酱,搅拌均匀。
- 将煮好的冷面放入碗中，倒入炒好的鸡蛋,再将调好的酱汁均匀地淋在冷面上。
- 最后撒上适量的葱花和辣椒酱,即可享用美味的鸡蛋炒冷面酱汁。
【小贴士】
- 鸡蛋炒得时间不宜过长,以免口感变老。
- 酱汁的调味可以根据个人口味适量调整。
- 冷面煮熟后，可以过一下冷水,这样口感会更加爽滑。
鸡蛋炒冷面酱汁简单易学，是一道非常适合夏天食用的美食，大家不妨尝试一下,为炎炎夏日带来一丝清凉。
