紫兰花炒木耳——春季养生家常菜
春天,万物复苏，正是享受大自然馈赠的时候，在这个美好的季节里，我们的餐桌上也应该增添一些应季的美食，紫兰花炒木耳，这道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体带来春季的养生保健。
紫兰花炒木耳的做法如下：
【材料准备】
- 紫兰花：适量
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
将紫兰花洗净,切成小段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入木耳快速翻炒,炒至木耳变软。
放入紫兰花段,继续翻炒，使紫兰花与木耳充分混合。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前,再次翻炒均匀，确保每朵紫兰花都裹上汤汁。
关火,出锅装盘。
【小贴士】
- 紫兰花在烹饪前要洗净,以防农药残留。
- 木耳泡发时,最好用温水，这样泡发时间短，口感好。
- 炒紫兰花时,火候不宜过大，以免破坏紫兰花的营养和口感。
紫兰花炒木耳不仅是一道色香味俱佳的菜肴,还具有以下养生功效：
- 紫兰花具有清热解毒、凉血消肿的作用，适合春季食用。
- 木耳含有丰富的膳食纤维,有助于消化和预防便秘。
- 葱、姜、蒜等调料具有抗菌、消炎的作用，能够增强身体免疫力。
在这个充满生机的春天,不妨试着做一道紫兰花炒木耳，为家人带来健康与美味。
