肉末炒玉米贵州做法，传承贵州特色美食
肉末炒玉米，作为一道独具特色的贵州美食，以其鲜美的口感和独特的做法，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进贵州,学习一下这道美味的肉末炒玉米的制作方法。
食材准备
- 玉米：新鲜的玉米2根
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
玉米洗净，去须，切成段，再用刀背拍松；青红椒洗净，切丝；生姜切丝,大蒜拍碎备用。
热锅倒油，油热后下入生姜、蒜末炒香。
加入肉末,炒至变色。
放入豆瓣酱,炒匀。
倒入玉米段,翻炒。
加入适量盐、生抽、料酒,炒匀。
加入青红椒丝,翻炒至青红椒丝断生。
出锅前,根据个人口味可适量加少许糖调味。
炒好的肉末炒玉米装盘即可。
制作技巧
玉米选用新鲜的,口感更佳。
肉末炒制时，要炒至变色,以去除肉腥味。
豆瓣酱的用量根据个人口味调整，豆瓣酱炒制过程中会产生油,可适量减少食用油。
玉米炒至断生即可,过熟会影响口感。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
肉末炒玉米作为一道贵州特色美食，不仅美味可口，而且简单易学，赶快动手尝试一下吧,让这道美食带给您满满的幸福感！
