家常美味——白萝卜炒对虾的做法详解
在炎炎夏日，一碗清爽的白萝卜炒对虾无疑是餐桌上的佳肴，这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，下面，就让我们一起学习如何将白萝卜与对虾完美结合,炒出美味的佳肴。
【食材准备】
- 对虾若干只（根据人数适量）
- 白萝卜一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 对虾去壳去肠线，洗净后放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 白萝卜去皮，切成薄片；姜、蒜、葱分别切末备用。
- 热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的对虾，用中火炒至虾壳微红,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香,再加入白萝卜片翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,继续翻炒至白萝卜片变软。
- 将炒好的对虾重新倒入锅中,与白萝卜片一起快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制对虾时，淀粉的加入可以使虾肉更加嫩滑,口感更佳。
- 白萝卜不宜炒得过熟,以免失去口感和营养。
- 炒虾时油温不宜过高,以免虾肉变老变硬。
白萝卜炒对虾是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会了这道菜，不仅能让你在炎炎夏日中感受到清凉，还能为家人带来美味与健康，快动手试试吧,相信你一定能炒出美味的白萝卜炒对虾！
