家常美味——生绿豆芽炒平菇的做法
绿豆芽,清脆可口，富含多种维生素和矿物质，而平菇则肉质肥厚，口感滑嫩，两者搭配，既营养又美味，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——生绿豆芽炒平菇的做法。
【材料准备】
- 生绿豆芽：200克
- 平菇：150克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【做法步骤】
- 将绿豆芽洗净,去掉根部，沥干水分备用。
- 平菇去根,撕成小块，放入开水中焯水，去除杂质和异味，捞出后沥干水分。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入焯好水的平菇,翻炒均匀，让平菇充分吸收蒜香和姜香。
- 接着加入绿豆芽,快速翻炒，使绿豆芽保持脆嫩。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时,水开后放入平菇，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中,火候要适中，以免绿豆芽炒得太老，失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道生绿豆芽炒平菇,色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！
