炒油豆腐炒肉片的做法
油豆腐炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 油豆腐：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将油豆腐切成小块，猪里脊肉切成薄片，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入油豆腐块,用中火煎至两面金黄。
合炒：将煎好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐,根据个人口味可以适量加入一些糖提鲜。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆腐时注意火候,避免豆腐煎糊。
- 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。
通过以上步骤，一道美味的炒油豆腐炒肉片就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
