腊肠炒芸豆是一道简单易做且营养丰富的家常菜,其独特的香味和口感深受人们喜爱，如何炒出美味的腊肠炒芸豆呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,腊肠、芸豆、蒜、葱、生抽、老抽、盐、食用油等。
腊肠切片,芸豆去筋洗净，蒜切片，葱切段。
热锅凉油,油热后放入腊肠片，中小火煎至两面微黄，出油。
将煎好的腊肠推至锅边,放入蒜片和葱段爆香。
加入芸豆翻炒均匀,炒至芸豆表面微黄。
加入适量的生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让腊肠和芸豆充分吸收调料的味道。
煮至汤汁浓稠,芸豆熟透，即可出锅。
炒腊肠炒芸豆的要点如下：
腊肠煎至微黄,这样既能保持腊肠的口感，又能使腊肠的香味更加浓郁。
蒜片和葱段要提前爆香,这样能更好地激发出调料的香味。
芸豆不宜炒得太久,以免口感变差，焖煮时，要盖上锅盖，让汤汁充分渗透到食材中。
调味料要适量,以免影响菜肴的原味。
通过以上步骤,一道美味的腊肠炒芸豆就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的腊肠炒芸豆！
