炒虾仁酱辣椒——家常美味的制作方法
虾仁酱辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下炒虾仁酱辣椒的制作方法。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 酱辣椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将虾仁放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
- 酱辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入适量的酱辣椒,继续翻炒均匀。
- 虾仁炒至熟透,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,加入料酒可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 酱辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒虾仁酱辣椒是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让这道菜成为了餐桌上的一道亮丽风景，快动手尝试一下这道美味的炒虾仁酱辣椒吧！
