芹菜炒肉末这样炒才好吃
芹菜炒肉末是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，如何才能让这道菜更加美味可口呢？下面,我就来为大家详细介绍一下芹菜炒肉末的做法。
我们要准备好以下食材：新鲜芹菜、猪肉末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、葱花、食用油。
将芹菜洗净，切成小段；猪肉末备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香。
加入猪肉末,用铲子翻炒至变色。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
倒入芹菜段,快速翻炒均匀。
炒至芹菜断生,出锅前撒上葱花即可。
在炒制过程中,有几个要点需要注意：
芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
猪肉末要炒至变色,这样口感更加鲜美。
生抽、老抽、料酒、盐、糖的比例可以根据个人口味调整。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香,这样能激发出食材的香味。
炒菜时火候要掌握好,以免烧糊。
芹菜炒肉末这样炒才好吃，希望以上的做法能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！
