老干妈香辣菜炒制攻略,家常美味轻松get！
导语：老干妈香辣菜以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多人家的家常菜，就让我们一起来学习如何炒制一道美味的老干妈香辣菜，让你在家也能轻松享受到这道美味的家常菜。
食材准备
- 主料：鸡胸肉、猪肉或牛肉均可，根据个人口味选择。
- 辅料：青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等。
- 调料：老干妈香辣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
炒制步骤
- 将主料切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
- 将青椒、红椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入切好的青椒、红椒、洋葱丝，快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的老干妈香辣酱，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时,加入适量的料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加入味。
- 炒制时,火候要大，动作要快，以保持食材的口感。
- 老干妈香辣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 蒜末、姜末的加入，可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的老干妈香辣菜就可以轻松完成，家常美味，简单易学，快快动手尝试一下吧！
