家常美味——包菜炒木耳炒肉丝的做法
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——包菜炒木耳炒肉丝的做法，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单,适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 包菜：1颗
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
将包菜洗净，切成细丝；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成细丝，用少许生抽、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入包菜丝和木耳,快速翻炒均匀。
待包菜丝炒至断生，加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上少许葱花点缀,即可关火。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会缩短,而且木耳会更加脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒包菜时，火候要大，动作要快,以免包菜炒得过烂。
这道包菜炒木耳炒肉丝不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧,让这道家常菜为你的生活增添一份温馨与美味！
