蘑菇炒鸡炒土豆的做法窍门，美味家常菜轻松上桌
蘑菇炒鸡炒土豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就为大家分享这道菜的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 蘑菇：200克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 蘑菇洗净，切成薄片；土豆去皮，切成小块；青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入鸡肉块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入蘑菇片翻炒至变软。
- 将鸡肉块重新放入锅中，加入土豆块,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟,使鸡肉和土豆熟透。
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
【做法窍门】
- 腌制鸡肉时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 土豆块不宜切得太小,以免煮烂。
- 翻炒时火候不宜太大,以免炒糊。
- 调味时根据个人口味适量添加,老抽可以使菜肴颜色更加诱人。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了蘑菇炒鸡炒土豆的制作方法，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴,赶快动手尝试一下吧！
