土豆炒牛肉——家常美食，美味升级
土豆炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作一道美味的土豆炒牛肉。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少量盐，拌匀后腌制20分钟。
- 土豆去皮切片,用清水冲洗干净，沥干水分；葱、姜、大蒜切末；青红椒切条。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香，再加入土豆片翻炒均匀。
- 土豆片炒至微黄时,加入青红椒条，继续翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至土豆片熟软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 土豆切片后要冲洗干净,以免炒出来的土豆片发黑。
- 炒土豆片时,要控制好火候，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单，营养丰富，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能提升自己的厨艺，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的土豆炒牛肉！
