鸭肠口感爽脆,芋头丝绵软粉糯，两者搭配在一起，能碰撞出奇妙的味觉火花，今天就来教大家如何制作这道美味的芋头丝炒鸭肠😋。
所需食材：鸭肠 300 克、芋头 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐 适量、鸡精 少许、食用油 适量
步骤如下：
- 将鸭肠用清水冲洗干净,然后放入加了料酒和姜片的开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，切成小段备用，芋头去皮洗净，切成丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒、红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味，接着加入鸭肠翻炒几下，倒入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
- 加入芋头丝,翻炒均匀，让各种食材充分融合，然后加入 2 勺生抽，翻炒上色。
- 适量撒入盐和鸡精,继续翻炒至芋头丝熟透，鸭肠口感爽脆即可出锅装盘🥰。
这样一道色香味俱佳的芋头丝炒鸭肠就做好啦！鸭肠的脆、芋头丝的粉、青红椒的鲜相互交织，每一口都让人回味无穷，赶紧动手试试吧😉。
