冬瓜片炒豆腐——简单美味的家常菜
在我国,豆腐是一种非常受欢迎的食材，其口感细腻、营养丰富，与各种蔬菜搭配都能烹制出美味的佳肴，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——冬瓜片炒豆腐。
【食材准备】
- 冬瓜 1块
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 1根（可选）
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将冬瓜去皮去瓤,切成薄片；老豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末；胡萝卜、青椒洗净切丝备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入冬瓜片翻炒至变色,然后加入豆腐块一起翻炒。
根据个人口味,加入适量的盐、酱油、老抽、生抽和鸡精，翻炒均匀。
如有胡萝卜和青椒,此时加入翻炒至蔬菜变软。
最后撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 冬瓜切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。
- 豆腐不宜炒太久,以免豆腐过于干硬，影响口感。
- 翻炒时火候不宜太大,以免豆腐和蔬菜炒焦。
- 如有条件,可以加入一些调味品，如豆瓣酱、蚝油等，使菜肴更加美味。
冬瓜片炒豆腐是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感清淡，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解暑，还能为家人带来满满的幸福感，快来试试吧，保证让你爱不释手！
