铁板火腿鸡蛋炒饼——家常美食的完美融合
铁板火腿鸡蛋炒饼,一道集美味与营养于一身的家常美食，不仅制作简单，而且口感丰富，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 饼：面粉适量
- 火腿：适量
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
饼的制作：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟，将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，撒上适量的面粉防粘，然后卷起切成小段，搓成圆饼状，依次做好所有饼。
火腿切片,青红椒切丝，葱花切碎备用。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油,将饼放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。
锅中留少许油,放入葱花爆香，再加入火腿片和青红椒丝翻炒至断生。
将煎好的饼放入锅中,翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在饼上。
根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 饼在煎制过程中要控制好火候,以免煎糊。
- 鸡蛋液倒入锅中后要快速翻炒,以免鸡蛋变老。
- 火腿的咸味较重,所以在调味时要注意盐的用量。
铁板火腿鸡蛋炒饼,色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
